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I 食在杭州 “暴”食青年

作者:青年汽车青藤工作室 / 公众号:qtgzs-2016 发布时间:2019-03-05

戏过了杭州的西湖
游过了文化瑰宝的宋城
你可知道杭州的美食更是一道靓丽的“风景”
接下来
便跟随美食青年的步伐
去品味一下吧

西湖醋鱼

西湖醋鱼别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。
龙井虾仁

龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜。
道完了杭州传统名菜
下面
雷滴森,詹透们
这道小吃曾登上了《舌尖上的中国》的舞台
它便是
片儿川
片儿川
片儿川

相信很多同学都有疑问
让我们一起揭开片儿川神秘的面纱吧
片儿川

片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

赏过了百年的小吃
杭州的千年糕点更是一绝啊
dang ! dang! dang!

南宋定胜糕
一闻其名,便知该款糕点起始于宋朝
那可是有着千年的历史呢
让我们更加深入了解一下吧
定胜糕是浙江传统的特色名点,属于杭州菜系,具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有"定胜"二字,后就被称"定胜糕"。

糟糕 是心动的感觉

看来杭州的美食真的是历史悠久呢
下面出场的这位更是不得了
它的由来呀可是跟乾隆皇帝有关呢
它便是
杭州猫耳朵

据传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等,可是雨越下越大,下了许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖,做不成面条。正发愁之际,老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块,状似小花猫的耳朵,小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样,玲珑别致,吃后更觉得回味无穷,赶忙问小姑娘这叫什么面,小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心,回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。

大家快去品尝品尝皇帝都称赞过的小吃吧

不知同学可曾阅览过《儒林外史》
里面所提到的酥油饼
它可是杭州小骄傲
深受杭州人民喜爱呢
酥油饼,亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产,因主要产于杭州市区吴山(俗称城隍山)而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄,食时,先时细白糖粉,入口时,松脆可口,颇具风味。数百年来凡 登吴山者,均以一尝吴山酥油饼为快事。
杭州的美食就介绍到这里了
不知客官您可否满意呐
下期美食青年将继续带你领略各地的美食
吃货们
下期再见咯

编辑:牟钱璋
审核:龙艳,徐夕禾

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